Sự khác nhau giữa lươn đồng và lươn nuôi

 

Lươn còn gọi là thiên ngư, trương ngư – một trong “bốn món tươi ngon dưới sông” (tứ đại hà tiên) cũng là thuốc bổ quý. Trong lươn có nhiều protid, lipid, glucid; các vitamin B, E, A, D và các nguyên tố vi lượng như Fe, P, Ca; ngoài ra, còn có nhiều arginin tạo tinh trùng, lecithin tốt cho  não.
 
Theo Đông y, lươn tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi bổ can, thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kim mạch. Thích hợp với các chứng thiếu máu lao lực, ho hen, phong thấp đau nhức, gân cốt rã rời, thận hư đau lưng, liệt thần kinh mặt , tiểu đường, kiết lỵ.
Đó là những công dụng tuyệt vời của lươn, tuy nhiên phải là lươn đồng, còn lươn nuôi (lươn công nghiêp) thì công dụng cũng giảm đi đôi phần.
 
SỰ KHÁC NHAU GIỮA LƯƠN ĐỒNG VÀ LƯƠN NUÔI:
- LƯƠN NUÔI (LƯƠN CÔNG NGHIỆP)
+ thức ăn chủ yếu của lươn nuôi là cám công nghiệp, khi cho vào bể nuôi, thức ăn thừa lại nhanh chóng hư hỏng nên nước trong bể nuôi được xử lý làm sạch thường xuyên, vì vậy Lươn nuôi thường vàng sáng đẹp.
+ Lươn nuôi được nuôi theo quy trình đảm bảo đạt đúng trọng lượng và tuổi lươn nên rất đồng đều.
+ lươn nuôi thường được vỗ béo nhanh nên thịt mềm, bở.
 
+ lươn đồng có màu da tối vì chủ yếu sống trong vùng nước nhiều bùn, vùng đồng ruộng nước đọng.
+ lươn lớn bé không đồng đều.
+ trong tự nhiên, lươn là loại ăn tạp, thức ăn chủ yếu là động vật nhỏ ở đồng ruộng nên thịt lươn đồng có mùi tanh đặc trưng, thời gian phát triển kéo dài tự nhiên, ảnh hưởng khí hậu thổ nhưỡng nhiều nên thịt lươn săn chắc.
 

 

Bài viết xem nhiều
cua y
Cách Nấu Món Canh Gà Lá Chanh (Canh Gà Xứ Nghệ)
Thịt gà là một loại thực phẩm quen thuộc, được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, canh gà là một món ăn thực sự hấp dẫn. Có nhiều cách để chế biến món ăn này, nhưng để thưởng thức hương vị canh gà xứ Nghệ ngon đúng vị thì các bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:
cua y
Những sai lầm thường gặp khi sử dụng Giò Me

Đây là những sai lầm mà khách hàng cần phải tránh để có thể thưởng thức những miếng giò me thơm ngon đúng vị.

cua y
Giò me là gì?

Giò Me là giò được làm từ thịt của con bê, bì bê, trứng gà và các gia vị khác.

 

cua y
5 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Giò Me Nghệ An

Giò Me Nghệ An là món ăn đặc biệt, làm từ 100% thịt bê nguyên miếng, hấp chín, có hương vị khó lẫn vào một món ăn nào khác. Giò me không chỉ là món nhậu lai rai quen thuộc của các ông chồng, hay món ăn vặt thường ngày của các chị mà còn có thể tạo ra những món ăn đặc biệt khác.

cua y
Hướng dẫn thanh toán

Khách hàng có thể trả tiền mặt hoặc chuyển khoản trước cho chúng tôi....

Coppyright © 2015 Dacsangiomenghean.com. All Rights Reserved - Thiết kế website chuyên nghiệp bởi ThietKe247.com