Những sai lầm thường gặp khi sử dụng Giò Me

Giò Me thực chất là giò được làm từ thịt của con bê, bì bê, trứng gà và các gia vị khác.

Muốn có được những sản phẩm chất lượng, thơm ngon, màu sắc đẹp thì người làm giò phải trải qua những yêu cầu gắt gao về kĩ thuật, sự khéo léo, tỉ mỉ và tất nhiên phải có bí quyết riêng của từng cơ sở sản xuất Đặc biệt, chưa mở bọc giò ra đã ngửi thấy mùi thơm lừng rất hấp dẫn của thịt.

Cùng xếp vào họ hàng nhà giò, nhưng so với các loại giò khác như giò gà hay giò lụa, giò bò thì giá cả giò me nghệ an cũng tương đương nhưng vị “lạ” và “chất” hơn nhiều.

Để được “lạ” và “chất” hơn những loại giò đang có trên thị trường, bên cạnh chất lượng giò phải đảm bảo thì sử dụng đúng cách cũng mang lại hiệu quả bất ngờ.

Dưới đây là những sai lầm mà khách hàng cần phải tránh để có thể thưởng thức những miếng giò me thơm ngon đúng vị.

1. Cắt giò ra nấu lại, rã đông bằng lò vi sóng.

Giò me là sản phẩm đã được chế biến sẵn, chỉ cần rã đông tự nhiên sau đó cắt ra và sử dụng luôn. Khi nấu lại hoặc cho vào lò vi sóng rã đông thì giò me sẽ bị tan chảy không còn sự kết dính của bì, hương vị món ăn bị mất đi, lúc đó chúng ta không thể sử dụng được món ăn này được nữa.

2. Thái lát dày.

Nếu như giò lụa thường được thái lát dày mới cảm nhận được độ thơm và ngọt của giò thì giò me nghệ an – sản phẩm được làm từ 100% thịt bê nguyên miếng nếu thái dầy thì sẽ khó ăn, cảm giác khô vì thịt bê bị dai. Khi thái mỏng, miếng giò me sẽ mềm, thơm hơn, ăn sẽ ngon hơn.

3. Thái ra đĩa để quá lâu mới ăn.

Giò me (giò bê) được bảo quản ở dạng đông lạnh sau đó rã đông tự nhiên bằng ngăn mát để kết dính giò và bì với nhau, khi thái ra nên sử dụng ngay thì món ăn sẽ ngon hơn. Nếu chúng ta để miếng giò được thái ra ở ngoài nhiệt độ bình thường lâu thì sẽ mất đi hương thơm và độ giòn của giò.

4. Dùng dao cùn để thái giò

Thịt bê để làm giò thuộc nhóm động vật có thịt dai cho nên dụng cụ thái giò lúc nào cũng phải thật bén để thái được đều, đẹp mà giò không bi nát, vụn. Nếu thái với một con dao không sắc bén thì thật khó để bầy được một đĩa giò đẹp mắt.

5. Cắt lát giò quá mỏng.

Giò me thái dày hay quá mỏng đều không đươc. Để tiết kiệm thái được nhiều đĩa, nhiều người khi sử dụng đã thái giò thật mỏng. Tuy nhiên, nếu thái quá mỏng thì miếng giò dễ bị nát, khi bày lên đĩa sẽ không đẹp, khi ăn giò còn vị dai dai bùi bùi, người ăn sẽ không cảm nhận được hương vị vốn có. (Thường độ dày miếng giò me giống như miếng thịt luộc là vừa ăn)

6. Để chung với thức ăn tươi sống.

Giò me là món ăn đã được chế biến sẵn, vì vậy không nên để giò me cạnh những loại thức ăn có mùi tanh, hay thức ăn sống… Khi đó hương vị của giò cũng sẽ bị ảnh hưởng.

7. Không để ở nhiệt độ phù hợp.

Tủ lạnh thường có 2 ngăn, ngăn mát và ngăn đông lạnh. Nếu bạn sử dụng ngay thì bạn có thể bảo quản giò ở ngăn mát, bọc kín lại sau khi đã tháo bọc giò nếu không giò sẽ bị khô. Trường hợp bạn chưa sử dụng liền bạn nên bảo quản ở ngăn đông đá, giò để càng lâu trên ngăn đông đá ăn càng ngon. (Đương nhiên là không quá lâu nhé )

Hi vọng những hướng dẫn trên có thể giúp mọi người sử dụng giò me nghệ an đúng cách để món ăn được thơm ngon đúng vị!!!

Bài viết xem nhiều
cua y
Giò me là gì?

Giò Me là giò được làm từ thịt của con bê, bì bê, trứng gà và các gia vị khác.

 

cua y
Cách Nấu Món Canh Gà Lá Chanh (Canh Gà Xứ Nghệ)
Thịt gà là một loại thực phẩm quen thuộc, được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, canh gà là một món ăn thực sự hấp dẫn. Có nhiều cách để chế biến món ăn này, nhưng để thưởng thức hương vị canh gà xứ Nghệ ngon đúng vị thì các bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:
cua y
Những sai lầm thường gặp khi sử dụng Giò Me

Đây là những sai lầm mà khách hàng cần phải tránh để có thể thưởng thức những miếng giò me thơm ngon đúng vị.

cua y
Cách làm giò me

Giò me Thành Nam xin hướng dẫn cách làm giò me (giò bê) nghệ an - đặc sản Nghệ An được ưu chuộng trong thời gian gần đây. Giò me muốn ngon quan trọng nhất là phần chọn....


cua y
5 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Giò Me Nghệ An

Giò Me Nghệ An là món ăn đặc biệt, làm từ 100% thịt bê nguyên miếng, hấp chín, có hương vị khó lẫn vào một món ăn nào khác. Giò me không chỉ là món nhậu lai rai quen thuộc của các ông chồng, hay món ăn vặt thường ngày của các chị mà còn có thể tạo ra những món ăn đặc biệt khác.

Coppyright © 2015 Dacsangiomenghean.com. All Rights Reserved